в разделе

Почему мусульмане и иудеи отказались от свинины


Бекон и отбивная, колбаса и сосиски – казалось бы, от такого отказаться непросто. В самом деле, история свидетельствует, что и на Ближнем Востоке свинина была популярной вплоть до рубежа I тысячелетия до н.э. Что же заставило местные народы превратить мясо свиней в строгое табу?

Этот феномен занимал умы исследователей многие века, и объяснений ему было предложено немало. Одно из самых популярных указывает на кочевой образ жизни: свиньи – животные не такие уж и неприхотливые «в быту», а при постоянном смене места жительства их трудно перегонять и еще труднее перевозить в повозках.

Другая версия опирается на потребление воды: свиньям ее требуется слишком много, в пересчете на килограмм произведенного мяса – порядка 6 тыс. литров. В засушливых районах это могло стать чрезвычайно важным ограничивающим фактором. Но все же, по мнению американского антрополога Ричарда Реддинга (Richard Redding), все это лишь детали главной причины: свиньи проиграли конкуренцию курицам.

С одной стороны, птиц намного проще содержать и кормить, и куда легче перевозить с одного места жительства на другое. С другой – они потребляют в разы меньше воды, и при этом производят не только мясо, но и такой ценный диетический продукт, как яйца. Наконец, съесть убитую курицу можно за пару часов – это по силам и небольшой семье, тогда как огромная свиная туша требует сложных процедур копчения или соления, чтобы лишнее мясо не испортилось. В условиях жаркого климата этот фактор мог стать едва ли не решающим.

Профессор Реддинг полагает, что все это вместе взятое сделало птицеводство куда более экономически эффективным, нежели более раннее свиноводство, – и лишь затем экономический запрет перерос в культурный и религиозный. Исключением стали лишь некоторые редкие лесистые и влажные районы, где можно было не кочевать и обеспечивать водой и пищей и свиней, и птиц.

Загрузка...

4 Комментария

Добавить комментарий
  1. Глупости. Болезни, общие для человека и свиней, такие как трихинеллез( очень страшная болезнь, почитайте!), а также зооантропонозы, как свиной цепень и др. — вполне наглядная Божья кара за потребление свинины!

    • а бычьего цепня и сальмонеллеза будто не существует? Я всем отвечаю: в каждом мясе своя зараза. Есть врачи, которые категорически запрещают есть яйца сырыми.

  2. не знаю за мусульман, а вот иудеи точно произошли от свиней в процессе эволюции, а есть себе подобных — грех.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Почему в современном мире столько близоруких людей?

Интересная задумка