Продолжаем разговор о глютене.
Симптомы непереносимости
- Жидкий стул или запоры – частые походы в туалет.
- Потеря аппетита.
- Быстрое снижение веса.
- Газообразование с болями.
- Боли в суставах.
- Резкий запах изо рта.
Все симптомы непереносимости глютена чаще всего сложно связать с заболеванием. Для постановки диагноза необходимо обратиться к врачу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Завтрак – главная еда: какие продукты исключить из употребления утром?
Анализы для установки диагноза
- Определение жирных кислот в составе кала.
- Биохимический анализ крови.
- Эндоскопия.
- Иммунные пробы.
После получения результатов анализов будет установлен точный диагноз. При аллергической реакции на глютен никакое медикаментозное лечение не назначается. Симптомы непереносимости устраняются при соблюдении безглютеновой диеты.
Напомним, что глютен входит в состав большого количества продуктов питания. Таких, как молочные и колбасные изделия, кофе, заправки для салатов, десерты.
Информация о содержании глютена в составе обычно указана на упаковке. Читайте состав.
Вред глютена
В чем же все-таки заключается действие глютена на организм?
Попадая в кишечник белки расщепляются под действием ферментов, после вещества всасываются в кровь. Если же работа ферментов в кишечнике нарушена – глютен превращается в клейковину. Вещества не поступают в полном объеме, что влияет на работу других систем организма.
Для здорового организма глютен не несет никакого вреда. Конечно, если вы не налегаете на продукты с его содержанием.
Продукты без глютена
Многие компании сейчас производят аналоги продуктов с пометкой «gluten-free», без глютена.
Так же для диеты подойдет следующие натуральные продукты:
- Овощи, фрукты, зелень.
- Яйца.
- Растительное и сливочное масло.
- Кукуруза, картофель
- Из круп: гречка, киноа, пшено и рис.
- Бобовые: фасоль, чечевица, нут и прочие.
- Орехи.
Понравилась статья? Сделайте репост и поделитесь с друзьями!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Глютен – что это и так ли он вреден. Часть 1
CLEVER marketing