в разделе ,

Кардамон — ароматная специя для вкуса и здоровья

Кардамон — пряные плоды травянистого растения из рода имбирных. Родиной специи принято считать Индию. Пряность представляет собой коробочку, состоящую из трех отсеков. Визуально похож на вытянутые крупные семена бледно-зеленого оттенка. Внутри находятся маленькие круглые семена коричневого цвета.

Плоды собирают, не дожидаясь созревания, и сушат. Это необходимо для того, чтобы коробочка не открылась раньше времени, и сохранился аромат и вкус.

кардамон

Вкус

Кардамон обладает неповторимым ароматом. Вкус содержит остроту и сладость с цитрусовыми нотами. Специя богата эфирными маслами, что придает ей неповторимый и насыщенный аромат.

Свойства специи

  • Снижает развитие воспалительных процессов в организме и рост патогенных микроорганизмов.
  • Укрепляет иммунную систему.
  • Увеличивает выработку желудочного сока.
  • Повышает аппетит.
  • Стимулирует пищеварение.
  • Расслабляет спазмы в мышцах.
  • Уменьшает метеоризм.
  • Приводит в норму артериальное давление.
  • Снимает эмоциональную усталость — апатию, вялое состояние, перенапряжение.
  • Успокаивает нервную систему.
  • Облегчает зубную боль.
  • Афродизиак — повышает сексуальное влечение и усиливает потенцию.
  • Убирает запах изо рта — полезно поживать семечко кардамона после еды.
  • Смягчает кашель.
  • Ускоряет обмен веществ.
  • Нейтрализует действие кофеина.

кардамон

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Польза кокосовой воды

Применение

Кардамон широко используется в кулинарии: в горячих блюдах, в выпечке, при приготовлении соусов и подлив.

Кроме того, применяется в народной медицине и ароматерапии. В косметологии ароматная пряность часто используется в составе масок, скрабов и кремов.

Специя является уникальной и очень полезной добавкой при приготовлении кофе и других кофеиносодержащих напитков (чай). Кардамон снижает действие кофеина. Если вы чувствительны и ощущаете действие кофеина (сердцебиение, краснота лица, тремор рук, беспокойный сон или бессонница), но очень любите кофе — кардамон станет вашим помощником.

Рецепт: кофе с кардамоном

Возьмите пару зерен цельного кардамона. Раскройте его и всыпьте маленькие зернышки в кофе. Заварите напиток привычным для вас способом. Количество специи регулируйте по собственным вкусовым предпочтениям. Начните с 1 семени и пробуйте вкус напитка. Помните, что пряность обладает достаточно насыщенным вкусом и ароматом.

кардамон

В израильской традиции к напитку добавляют горьких шоколад. Также в состав включают гвоздику. При этом соотношения молока и воды 1:1.

Все сухие ингредиенты смешивают вместе и варят кофе. Шоколад растапливают на водяной бане и добавляют к нему молоко. В чашку наливают горячий кофе и добавляют молочно-шоколадную смесь.

Корица и кардамон

Кофе с корицей и кардамоном находка для ценителей вкуса. Для приготовления необходимо взять молоко, воду, кардамон, корицу и кофе. Приготовьте напиток, добавив в него специи. Идеальным вариантом будет проварить все ингредиенты вместе на медленном огне.

кардамон

Рецепт с кардамоном для снижения веса

Кардамон способен активизировать пищеварение и очистить кишечник. Так же специя оказывает действие на обмен веществ, ускоряя метаболизм. Все это полезно в вопросе снижения веса и чистки организма.

Попробуйте чай с кардамоном. Для этого напитка необходима только вода и пряность. 1 чайная ложка плодов на стакан воды. Заварите кардамон кипятком и оставьте готовиться на 30 минут. Напиток для стройности — готов.

Понравилась статья? Сделайте репост и поделитесь с друзьями!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Кофе: польза или вред?

Loading...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

северное сияние

Разноцветное ночное небо: где смотреть северное сияние?

Пары 3

Самые странные семейные пары в мире