Несколько слов об авторе
Елена Молоховец является автором поваренного руководства для женщин, которое пользовалось большой популярностью. Кулинарное пособие было написано Еленой Молоховец в 1861 году. Сборник включает в себя рецепты русской, английской, голландской, французской и немецкой кухонь.
Издание имело подробное описание приготовления блюд, а также было написано, сколько продуктов потребуется хозяйке. По мнению автора, с помощью этого руководства супругам удастся избежать ссор и сохранить гармоничные отношения. Писательница была уверена в том, что этот сборник необходим каждой молодой хозяйке, и читателям эта мысль казалась забавной. Эта книга пользовалась успехом.
В дореволюционное время книгу многократно переиздавали. Она содержит в себе домашние рецепты и разделы, где описаны принципы приготовления еды. Какие инструменты и посуда понадобятся для создания кулинарных шедевров, как сервировать стол. Приведены таблицы мер и весов, советы хозяйкам. В книге есть много полезной информации об истории кулинарного искусства.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Кулинарные творения Исландии
Некоторые рецепты не стоит воспринимать всерьез. В одном из них автор советует закопать курицу в землю, чтобы улучшить вкус. Есть сложно исполнимые варианты приготовления еды. Но большинство рецептов просты и понятны.
Каждая женщина сможет прочитать подробное руководство и приготовить какое-нибудь новое интересное блюдо. Не все так сложно как кажется на первый взгляд, и многие продукты доступны в магазине всем желающим.
В XX веке книга Елены Молоховец утратила свою популярность. На это было несколько причин: развитие технологического прогресса, изменение экономических и социальных реалий. Кроме этого менялось мнение людей по поводу принципов питания.
Но забвение длилось недолго. Через некоторое время книга стала снова интересна людям, не только как пособие по кулинарии, но и как сборник исторических фактов.
Понравилась статья? Тогда делитесь ею со своими друзьями и оставляйте комментарии!