Почему вредное кажется нам вкусным

Большинство из нас любит вредную еду: сладкое, жареное, фастфуд. При этом полезная еда зачастую либо почти не имеет вкуса, либо кажется нам неаппетитной. Из-за чего это происходит? Ведь кажется, что тело наоборот должно хотеть именно то, что для него полезно, а не вторую пачку чипсов и еще одну печеньку.

Как и всем остальным в организме, нашим чувством голода управляет мозг. Он как бы подсказывает, что необходимо телу прямо сейчас. Этот сигнал не выражается в каких-то конкретных продуктах, а скорее подсказывает, каких веществ не хватает организму. Если мы употребляем то, что хочет мозг, он включает механизм награды, и мы испытываем положительные эмоции.

Конечно,ученые, занимающиеся совершенствованием пищевой промышленности, давно придумали, как обмануть наш мозг. Они создали так называемую «гипервкусную еду». Она содержит много жира, сахара, соли и вкусовых добавок.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Ожирение: малоизвестные факты

Мозгу это сочетание очень нравится, ведь он считает, что так его спасают от голода и, как следствие, смерти. И поэтому он включает механизмы награды еще сильнее. И именно из-за этого мы продолжаем есть «гипервкусную еду», даже когда уже сыты.

Но почему мозг все время пытается спасти нас от голодной смерти, если сейчас в большинстве стран проблема нехватки продовольствия не стоит так остро? Наш мозг не сильно отличается от мозга человека, жившего много веков назад.

Человечество не так давно получило практически неограниченный доступ пищи, а раньше голод был не столь редким явлением. А жир и сахар – это самое концентрированное и питательное топливо для организма. Поэтому жирное и сладкое и кажется нам таким вкусным.

Многие сравнивают вредную еду с наркотиками. Ведь признаки очень схожи: вам всегда хочется съесть еще и еще. Более того, отказ от такой пищи может даже вызвать синдром отмены, настолько важное место она занимает в нашей жизни. Наверное, нам всем стоит задуматься: а стоит ли идти на поводу у мозга в этом случае?

А вы любите побалывать себя вредностями?

Расскажите о статье друзьям – сделайте репост!