Любите ли вы сыр? Этот ароматный и полезный продукт является неотъемлемой частью сэндвичей и бургеров, без него невозможно представить пасту или пиццу, сыр входит в состав многих салатов и даже может быть использован для приготовления супа.
Когда же человечеству стали известны секреты приготовления сыров? Точной информации на этот счет нет, но предполагается, что впервые пищу, напоминающую современный сыр попробовали еще в первобытные времена.
Наиболее вероятно, древние люди заметили, что свернувшееся молоко не так уж плохо на вкус. Поскольку добыча молока была известна еще 5 тысяч лет назад, скорее всего в это же время и появился первый сыр. Родиной этого продукта в том виде, в котором он известен нам сейчас, является Ближний Восток. Бедуины носили молоко в мешочках из кожи, где оно взбалтывалось в дороге и сворачивалось от жары.
Интересные факты:
Практически все виды сыра богаты такими витаминами, как A, В, С, D, E, РР, а также прекрасно справляются с пониженным аппетитом и способствуют пищеварению.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Интересное о французской кухне: сыр, вино и круассаны
Норвежцы любят сыр брюнуст. Он отличается коричневым цветом и сладким вкусом. Такой эффект получается за счет длительной варки молока и сливок. Содержащийся в них сахар превращается в карамель и добавляет продукту столь необычные качества.
Оказывается, в 20 веке сыр нельзя было назвать вегетарианским продуктом. Фермент для его приготовления добывался из желудков новорожденных телят… К счастью, ученые успели создать аналог, и сегодня телята могут не опасаться за свои жизни.
Столь дорогие и вкусные голубые сыры с плесенью изготавливаются с помощью пеницилла, съедобного грибка. Из него же в свое время был создан первый антибиотик — пенициллин.
Россия же может похвастаться приготовлением одной из самых больших сырных головок в мире. Целый 721 килограмм вкуснятины.
Большего всего на экспорте сыра зарабатывает Франция, но при этом больше всего его производится в Германии, на втором и третьем месте оказались Великобритания и Италия.
Самый дорогостоящий сыр в мире можно найти на сербских фермах, это сыр на ослином молоке.
Кажется, самое время приготовить бутерброд с сыром. Ставьте лайк и делитесь интересной статьей с друзьями — гурманами!