Когда-то чтобы полакомиться кукурузой приходилось ждать лета. Сейчас ее можно купить в любое время года если не в свежем, то консервированном или замороженном виде. Но что вы знаете о ней?
О побегах и початках
Существует множество видов названного растения, но пригоден в пищу для человека только один – маис. Именно его называют сахарной кукурузой.
Стебель растения может вырасти до трех с половиной, а иногда четырех метров. Корни растения способны углубиться в землю на метр-полтора.
На один початок приходится примерно тысяча зернышек. Неважно, сколько их окажется на деле – больше или меньше, число всегда будет четным.
Один кукурузный побег обрастает минимум восьмью, максимум сорока двумя листьями. Больше или меньше их не бывает.
Самый маленький початок весит от 30 до 50 г, тогда как крупный порой достигает 500 г.
Встретить дикорастущую кукурузу сложно. Вырастает она только из отдельно посаженных зерен, а из целого початка побегов не бывает.
Кукуруза – разнополое растение, но на одном побеге часто сосуществуют мужские и женские соцветия.
Зерна отличаются цветами и оттенками. Также выведены сорта с разноцветными початками. Одним из таких является «Глас Джем».
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Мифы о вине: какие из них – правда
О применении и пищевой ценности
Точных данных о том, когда люди начали культивировать растение, нет. Примерно это случилось в период от 7 до 12 тыс. лет назад.
Попкорн ели не всегда. Некоторое время он использовался с теми же целями, что и пенопласт.
Сейчас из растения получают лекарственные препараты, штукатурку, клей и множество других полезностей.
Производители продуктов питания используют не только зёрна. Листьям стеблей и початков, а также самим стеблям также находится применение.
Чтобы кукуруза оставалась мягкой и ароматной при варке нельзя ни в коем случае добавлять в воду соль.
Растение считается выходцем из Центральной Америки, а если говорить точнее – Мексики. Эта страна является активным потребителем кукурузы – за год один человек съедает примерно 90 кг. зерен. Второе место досталось США, где показатель потребления снижается почти вдвое.
В кукурузных зернах много сахара. Но почти половина его распадается спустя пять-семь часов после отделения початка от стебля.
Кукуруза содержит 24 элемента из таблицы Менделеева.
О выращивании
Сейчас кукурузу выращивают жители большинства континентов. Исключением стала лишь Антарктида.
Европейцы узнали о кукурузе благодаря Христофору Колумбу. Именно он привез зерна из плавания.
На территории России растение не стало популярным, хотя много лет назад генеральный секретарь Хрущев назвал ее царицей полей. Он же попытался заставить людей активно культивировать растение на просторах СССР.
Кукурузе принадлежит первенство по занимаемой площади полей, если сравнивать ее с другими злаковыми.
Примерно четверть выращенной в мире кукурузы приходится на США.
Жители некоторых стран на одном поле чередуют кукурузу с тыквой. Это способствует хорошему росту культур, защищает их от вредителей и способствует равномерному распределению влаги в земле.
Благодаря стараниям селекционеров существует примерно тысяча сортов растения.
Древние майя одного из своих божеств, Ах Муна, называли богом кукурузы. По мнению индейцев, растение было божественным даром.
Знали об этом? Поделитесь статьей с друзьями!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Нужно ли есть хлеб, или стоит от него отказаться?