В ресторанах большая часть славы достается шеф-поварам, но на самом деле официант играет не меньшую роль. Он может сделать ваш визит в ресторан гораздо приятнее или вконец его испортить. У всех нас бывали такие случаи, когда вкусный ужин был подпорчен грубым замечанием или неуклюжестью официанта. Но, хотя у многих есть свои истории про «официанта из ада», никто не сравнится с легендарным Эдселем Фордом Фонгом, самым грубым официантом во всем мире.
Между 60-ми и 80-ми годами Эдсель работал в печально известном ресторане «Sam Wo» в Сан-Франциско. Это было довольно захудалое местечко, по отзывам походившее на «камбуз сбившегося с пути либерийского грузового корабля». Помещение было тесным, мебель — спартанской, а еда — дешевой. Что касается столовых приборов, то автор одного из обзоров в журнале Yelp выразился про них так: «Если я должен вымачивать их в горячей воде, а затем вытереть, чтобы очистить перед едой, тогда лучше я буду есть в другом месте, пусть и чуть-чуть подороже».
Тем не менее, «Sam Wo» привлекал большое количество клиентов, от среднестатистических обывателей до актеров и политиков. Почему? Они приходили ради Эдселя — официанта, превратившего грубость в вид искусства. Он часто приветствовал клиентов радостным криком: «Садитесь и заткнитесь!» Кроме оскорбительных высказываний о весе или интеллекте клиентов, Эдсель унижал их, если они слишком долго изучали меню: «Вы что, в библиотеке?». Он часто приносил не ту еду, но это не имело значения. Люди съедали все, что приносил Эдсель… и заказывали добавку.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Как в Москве открывали первый «Макдоналдс»
Они ели все, кроме того, что оказывалось на их одежде. Эдсель наслаждался тем, что швырял тарелки с супом на стол и наблюдал, как брызги бульона разлетаются по посетителям. Перед этим он мог еще и заставить их встать, подать напитки всем в ресторане или убраться на всех столах. И если он не выгонял вас, чтобы освободить место для других клиентов, он вполне мог прогнать, когда вы закончите есть.
В отношении женщин дела обстояли куда интереснее. У Эдселя была дурная привычка заглядывать девушкам под одежду и делать «оценивающие» комментарии. Он регулярно целовал посетительниц, казавшихся ему привлекательными. В кафе была даже стена с фотографиями Эдселя, «лапающего» симпатичных девушек. Но, несмотря на его отвратительное поведение, люди все-таки возвращались снова и снова. Официант был знаменитостью, а в 1982 году газета San Francisco Chronicle сочла его худшим официантом во всем городе. Два года спустя Эдсель скончался в возрасте 55 лет. Что касается «Sam Wo», то это грязное кафе оставалось открытым до 2012 года, а потом закрыло свои двери навсегда.
Понравилась статья? Поделись ею с друзьями – сделай репост!
CLEVER marketing