Что нужно знать о кефире?

Если вы задались целью укрепить свое здоровье, то в молочном ряду вам стоит отдать предпочтение обычному классическому кефиру. Говорят, что история его появления – это настоящая загадка и плод лихо закрученной интриги. До этого кефирчику можно было попить лишь на Кавказе, где его производили, а рецепт держали под строжайшим секретом. Причем тайна изготовления кефира приравнивалась к государственной. Сегодня это кажется смешным, но еще каких-нибудь 150 – 170 лет назад вокруг этого кисломолочного продукта разгорались недюжинные страсти: и силой выкрасть его пытались, и обманом, и за большие деньги. Пока в конце концов некто купец Баландин не привез рецепт кефирной закваски. Говорят, что для этого купцу понадобилось не менее года втираться в доверие к производителям целебного продукта.

Похудеем?

Говорят, что известная эстрадная певица Лариса Долина своей замечательной фигурой обязана именно кефирной диете. Но прежде чем начать худеть, необходимо соблюсти несколько условий:

1. Убедиться, что вам действительно не противопоказан кефир (проконсультируйтесь с лечащим врачом).

2. Накануне диеты устройте себе разгрузочный день. Выберите что-нибудь одно: 6 – 7 вкусных яблок, съеденных в течение дня, или 3 – 4 запеченные картофелины, или 200 г творога. Разумеется, ничего другого, кроме этих продуктов, в этот день есть нельзя.

3. После окончания диеты не набрасывайтесь в первый же день на жирную, сладкую, высококалорийную пищу. Хотя бы недельку ограничьте себя во «вредных» лакомствах. Это позволит вам закрепить результат.

4. Во время диеты не пейте более 0,5 л кипяченой воды в день. Сюда же входит и чай.

5. Для того чтобы сбросить ощутимое количество килограммов, повторяйте эту диету каждые 4 – 5 недель.

Почему его нужно пить

Насыщенный целебными микроорганизмами кефир восстанавливает в кишечнике здоровую микрофлору. А она, по мнению знаменитого русского врача-физиолога Мечникова, «наше все», поскольку ее нарушение ведет ко множеству заболеваний организма, не говоря уже о его преждевременном старении. Кстати, именно Мечников стал первым из русских врачей, который подтвердил, что патогенную микрофлору кишечника можно победить, регулярно употребляя кефир, содержащий молочнокислые бактерии. Если в день выпивать по 0,5 л этого продукта, то уже через 10 – 14 дней в организме улучшается обмен веществ, налаживается работа сердечно-сосудистой системы, печени, почек и других внутренних органов, выводятся шлаки.

Кефирная диета

Первый день: 400 граммов отварного или печеного картофеля без соли и 0,5 литра 1% кефира.

Второй день: 400 граммов обезжиренного творога и 0,5 литра 1% кефира.

Третий день: 400 граммов фруктов (кроме бананов и винограда) и 0,5 литра 1% кефира.

Четвертый день: 400 граммов отварных куриных грудок без соли и 0,5 литра 1% кефира.

Пятый день: 400 граммов фруктов (кроме бананов и винограда) и 0,5 литра 1% кефира.

Шестой день: 1,5 литра воды без газа.

Седьмой день: 400 граммов фруктов (кроме бананов и винограда) и 0,5 литра 1% кефира.